{"id":105939,"date":"2025-06-27T13:39:28","date_gmt":"2025-06-27T19:39:28","guid":{"rendered":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/?p=105939"},"modified":"2025-06-27T13:39:29","modified_gmt":"2025-06-27T19:39:29","slug":"celebran-50-anos-de-fortificacion-del-azucar-con-vitamina-a-un-hito-en-salud-publica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/celebran-50-anos-de-fortificacion-del-azucar-con-vitamina-a-un-hito-en-salud-publica\/","title":{"rendered":"Celebran 50 a\u00f1os de fortificaci\u00f3n del az\u00facar con vitamina A, un hito en salud p\u00fablica"},"content":{"rendered":"\n

<\/a>Este jueves, autoridades del Gobierno de Guatemala, del Instituto de Nutrici\u00f3n de Centroam\u00e9rica y Panam\u00e1 (INCAP), representantes de organismos<\/p>\n\n\n\n

internacionales, productores de az\u00facar y l\u00edderes del sector salud conmemoraron cinco d\u00e9cadas de una de las pol\u00edticas de salud p\u00fablica m\u00e1s exitosas del pa\u00eds: la fortificaci\u00f3n del az\u00facar con vitamina A.<\/p>

Anuncios<\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n\n\n\n

Desde 1975, Guatemala ha sido pionera en el uso del az\u00facar como veh\u00edculo para combatir la deficiencia de vitamina A, un micronutriente esencial para la visi\u00f3n, el sistema inmunol\u00f3gico y la salud celular. Gracias a esta estrategia, el pa\u00eds logr\u00f3 reducir la prevalencia de ceguera infantil de un alarmante 26% a menos del 0.3%, seg\u00fan la Encuesta Nacional de Micronutrientes (2009\u20132010).<\/p>\n\n\n\n

La fortificaci\u00f3n obligatoria inici\u00f3 como respuesta a una crisis de salud p\u00fablica. En 1974, gracias al llamado de sectores como el Benem\u00e9rito Comit\u00e9 ProCiegos y Sordos de Guatemala, al respaldo cient\u00edfico aportado por el INCAP y la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud -OPS-, as\u00ed como a la decisi\u00f3n firme del Gobierno, se estableci\u00f3 la fortificaci\u00f3n obligatoria del az\u00facar con vitamina A.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEste programa es un modelo exitoso que demuestra que cuando la ciencia, la voluntad pol\u00edtica y el compromiso del sector productivo se unen, se pueden alcanzar resultados trascendentales, sostenibles y de impacto real para la poblaci\u00f3n\u201d, destac\u00f3 Alfredo Vila, presidente de la Asociaci\u00f3n de Azucareros de Guatemala \u2013ASAZGUA\u2013.<\/p>\n\n\n\n

En 1975, el pa\u00eds inici\u00f3 la fortificaci\u00f3n del 100% del az\u00facar convirti\u00e9ndose en el primero en el mundo en lograr la fortificaci\u00f3n universal del az\u00facar con vitamina A, de acuerdo con un<\/p>\n\n\n\n

informe de UNICEF de 1996.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl impacto ha sido trascendental. Utilizar el az\u00facar como veh\u00edculo para llevar la vitamina A garantiza el alcance incluso en las comunidades m\u00e1s remotas y vulnerables. Es un hito que ha servido de ejemplo para otros pa\u00edses del mundo\u201d, expres\u00f3 Manuel Rodr\u00edguez Pumarol, representante de UNICEF en Guatemala.<\/p>\n\n\n\n

Durante el acto conmemorativo, el Instituto de Nutrici\u00f3n de Centroam\u00e9rica y Panam\u00e1<\/p>\n\n\n\n

(INCAP), entreg\u00f3 un reconocimiento especial a Guatemala y a los productores de az\u00facar por el \u00e9xito del programa para erradicar la ceguera infantil.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con la OPS, la experiencia de Guatemala ha motivado a otros pa\u00edses como Malawi, Zambia, Nigeria y Mozambique; as\u00ed como el resto de las naciones de Centroam\u00e9rica a implementar estrategias similares.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa fortificaci\u00f3n de alimentos de consumo masivo es una estrategia de salud p\u00fablica<\/p>\n\n\n\n

apropiada para el beneficio de la poblaci\u00f3n\u201d, coment\u00f3 Natalia Espinal Corrales del<\/p>\n\n\n\n

Programa de Alimentos Fortificados DRCA- DRVCS, del Ministerio de Salud P\u00fablica y<\/p>\n\n\n\n

Asistencia Social.<\/p>\n\n\n\n

De igual manera, Carolina Mart\u00ednez, Coordinadora del Laboratorio Bioqu\u00edmica Nutricional,del Departamento T\u00e9cnico de Nutrici\u00f3n y Micronutrientes del INCAP explic\u00f3 que: \u201cEs un logro importante y relevante porque la deficiencia de vitamina A provoca serios problemas a la salud de la poblaci\u00f3n y por lo tanto el programa se ha constituido como un bien del pa\u00eds el cual demostr\u00f3 ser efectivo, eficaz\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Luis Miguel Paiz, CEO de la Agroindustria de la Ca\u00f1a de Az\u00facar, concluy\u00f3 la ceremonia<\/p>\n\n\n\n

se\u00f1alando: \u201cNos sentimos profundamente orgullosos de ser parte de este esfuerzo y<\/p>\n\n\n\n

reafirmamos hoy nuestro compromiso de continuar aportando con responsabilidad,<\/p>\n\n\n\n

manteniendo la fortificaci\u00f3n del az\u00facar y apoyando nuevas soluciones para los retos<\/p>\n\n\n\n

nutricionales que a\u00fan enfrentamos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El evento cont\u00f3 con la presencia del Presidente del Congreso de la Rep\u00fablica, Rony Ramos; Ministro de Salud P\u00fablica, Joaqu\u00edn Barnoya; Viceministra de Inversi\u00f3n y Competencia del Ministerio de Econom\u00eda, Valeria Prado; Procurador de los Derechos Humanos, Alejandro C\u00f3rdova; Enrique Ruiz Escudero, Senador en las Cortes Generales de Espa\u00f1a; Borja Gim\u00e9nez Larraz, miembro del Parlamento Europeo;Omar Dary, experto y asesor internacional en nutrici\u00f3n; miembros de la Agroindustria de la Ca\u00f1a de Az\u00facar de Guatemala -Guateca\u00f1a-, embajadores y representantes de organismos internacionales.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 se fortifica el az\u00facar?<\/p>\n\n\n\n

Se fortifica debido a un problema de salud p\u00fablica ya que a trav\u00e9s de las encuestas<\/p>\n\n\n\n

nutricionales de 1965-1967, elaboradas por el INCAP se confirm\u00f3 un problema serio de<\/p>\n\n\n\n

bajos niveles de vitamina A o hipovitaminosis A en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Entre los efectos adversos que ocasionaba la falta de vitamina A en el crecimiento y el<\/p>\n\n\n\n

desarrollo de la ni\u00f1ez se identificaron:<\/p>\n\n\n\n

-Baja en los mecanismos de defensa inmunol\u00f3gica,<\/p>\n\n\n\n

-Reducci\u00f3n de la capacidad visual y reproductiva,<\/p>\n\n\n\n

-Deterioro de la conjuntiva y c\u00f3rnea de ojo, pudiendo producir ceguera permanente.<\/p>\n\n\n\n

Las investigaciones comprobaron que la deficiencia era directamente atribuible a<\/p>\n\n\n\n

limitaciones en el acceso a alimentos ricos en vitamina A, debido en gran medida a que la poblaci\u00f3n recursos suficientes para adquirirlos.<\/p>\n\n\n\n

De esa cuenta, la fortificaci\u00f3n con vitamina A en el az\u00facar se realiza para asegurar que la poblaci\u00f3n tenga acceso a esta vitamina esencial, especialmente grupos vulnerables y es as\u00ed como Guatemala se constituye como el primer pa\u00eds en hacerlo y logra con \u00e9xito llevar la vitamina a la poblaci\u00f3n y hacer que su deficiencia ya no sea un problema de salud p\u00fablic<\/p>\n\n\n\n

#guateca\u00f1a<\/a>#azazgua<\/a>#SaludParaTodos<\/a> #metroredes<\/a>#FortificacionDelAzucar<\/a> Www.elescuintleco.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Www.elmetropolitano.com.gt<\/a> Www.metroredes.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este jueves, autoridades del Gobierno de Guatemala, del Instituto de Nutrici\u00f3n de Centroam\u00e9rica y Panam\u00e1 (INCAP), representantes de organismos internacionales, productores de az\u00facar y l\u00edderes del sector salud conmemoraron cinco d\u00e9cadas de una de las pol\u00edticas de salud p\u00fablica m\u00e1s exitosas del pa\u00eds: la fortificaci\u00f3n del az\u00facar con vitamina A. Desde 1975, Guatemala ha sido Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":105940,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[32],"class_list":["post-105939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-metroimpulso","tag-metroimpulso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105939"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105939\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":105946,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105939\/revisions\/105946"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}