{"id":134396,"date":"2026-08-14T16:42:16","date_gmt":"2026-08-14T22:42:16","guid":{"rendered":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/?p=134396"},"modified":"2026-08-14T16:42:18","modified_gmt":"2026-08-14T22:42:18","slug":"san-luis-peten-celebra-el-ii-festival-gastronomico-mopan-declarado-sus-sabores-ancestrales-como-patrimonio-cultural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/san-luis-peten-celebra-el-ii-festival-gastronomico-mopan-declarado-sus-sabores-ancestrales-como-patrimonio-cultural\/","title":{"rendered":"San Luis Pet\u00e9n celebra el II Festival Gastron\u00f3mico Mop\u00e1n declarado sus sabores ancestrales como Patrimonio Cultural."},"content":{"rendered":"\n

En un esfuerzo sin precedentes por salvaguardar, revalorizar y divulgar la herencia inmaterial de los pueblos originarios, el municipio de San Luis, Pet\u00e9n, se prepara para albergar la segunda edici\u00f3n del II FESTIVAL GASTRON\u00d3MICO MOP\u00c1N. El evento central se llevar\u00e1 a cabo el pr\u00f3ximo 24 de agosto de 2026 en el emblem\u00e1tico Cerro S\u00e4k Lu’um, ubicado en el casco urbano del municipio, con acceso totalmente gratuito para el p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

Esta edici\u00f3n reviste un car\u00e1cter hist\u00f3rico tras la reciente aprobaci\u00f3n de la declaratoria contenida en el Acta No. 30-2026 (Punto Sexto) emitida por el Concejo Municipal de San Luis. Dicho acuerdo establece oficialmente el 24 de agosto como la fecha conmemorativa anual del festival y declara Patrimonio Gastron\u00f3mico Municipal a un cat\u00e1logo de 28 platillos y 11 bebidas tradicionales del pueblo Maya Mop\u00e1n.<\/p>

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\u00abEl II Festival Gastron\u00f3mico Mop\u00e1n representa el legado de los ancestros, expresado a trav\u00e9s de una riqueza culinaria que ha sido preservada por generaciones. Cada agosto, las familias del pueblo Maya Mop\u00e1n comparten recetas ancestrales transmitidas de padres a hijos, convirtiendo la gastronom\u00eda en un s\u00edmbolo de identidad, memoria y orgullo cultural. Este espacio naci\u00f3 con el prop\u00f3sito de promover, preservar y valorar la gastronom\u00eda tradicional Mop\u00e1n, ofreciendo a visitantes nacionales e internacionales la oportunidad de conocer y apreciar una de las expresiones culturales m\u00e1s representativas de San Luis, Pet\u00e9n\u00bb, destac\u00f3 Efra\u00edn Oliva Estrada, Alcalde Municipal de San Luis.<\/p>\n\n\n\n

Durante la jornada del 24 de agosto, aproximadamente 45 expositores \u2014entre familias de comunidades aut\u00f3ctonas, cocineras tradicionales, artesanos y emprendedores\u2014 ofrecer\u00e1n degustaciones de recetas transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las porciones de los platillos y bebidas oscilar\u00e1n en un rango de precios accesible entre Q15.00 y Q65.00. Entre los platillos patrimoniales que el p\u00fablico podr\u00e1 degustar destacan el K’a’ k’aak’a’an ek’en (caldo de cerdo ahumado), el P’acha’aj (carne envuelta en hoja de mox\u00e1n), los Nuk b’ooyo y B’ooyo kuul (bollos tradicionales y de palmito), el Piib’il b’\u00e4k’ (carne enterrada o barbacoa), el Paakto’ (pescado asado \/ caldo de pescado) y la K’a’ Xikinche’ (sopa de oreja de palo). En la oferta de bebidas tradicionales<\/p>\n\n\n\n

resaltan el Maj (Atol shuco), el Pinool (bebida de ma\u00edz dorado), el K\u00e4k\u00e4j (bebida tradicional de cacao), el Posool (bebida de ma\u00edz cocido) y el Uk’a’ to’ (jugo de ca\u00f1a de trapiche).<\/p>\n\n\n\n

\u00abCada receta y cada sabor transmitido en el II Festival Gastron\u00f3mico Mop\u00e1n representa la memoria viva de nuestros abuelos y abuelas. A trav\u00e9s de nuestros platillos tradicionales, declarados hoy patrimonio de San Luis, compartimos con el mundo la sabidur\u00eda ancestral, la espiritualidad y el profundo amor que la comunidad Maya Mop\u00e1n profesa hacia nuestra tierra\u00bb, afirm\u00f3 Basilia Chiac Cohuoj, Presidenta de la Comunidad Ling\u00fc\u00edstica Maya Mop\u00e1n de la Academia de Lenguas Mayas de Guatemala (ALMG).<\/p>\n\n\n\n

El festival gastron\u00f3mico se desarrolla en el marco festivo de la Ceremonia Mop\u00e1n del Tallo Ritual (o Tallo Ensebado), una de las expresiones espirituales m\u00e1s profundas de la regi\u00f3n que transcurre del 23 al 25 de agosto.<\/p>\n\n\n\n

Las actividades iniciar\u00e1n el domingo 23 de agosto de 19:00 a 23:00 hrs con la misa cat\u00f3lica en la Iglesia La Ermita y la bendici\u00f3n solemne de los lazos para el traslado del tallo.<\/p>\n\n\n\n

El lunes 24 de agosto, desde las 10:00 hrs, se llevar\u00e1 a cabo el ritual de corte del \u00e1rbol de Valerio, seguido del traslado e ingreso del Tallo Ritual al Cerro S\u00e4k Lu’um como s\u00edmbolo de conexi\u00f3n espiritual con el Creador y la apertura general del festival gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Las festividades culminar\u00e1n el martes 25 de agosto a las 12:00 hrs con la izada del Tallo Ritual. Durante la muestra culinaria del 24 de agosto, el ambiente estar\u00e1 amenizado por un programa cultural continuo que incluye marimba en vivo, cuadros de danza folkl\u00f3rica y la emblem\u00e1tica Danza de los Venados durante la tarde.<\/p>\n\n\n\n

El Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) ha sumado este encuentro dentro de sus estrategias prioritarias para promocionar el sur de Pet\u00e9n como un destino integral que conecta la arqueolog\u00eda, la naturaleza y la cultura viva. Para este 2026, las autoridades proyectan una movilizaci\u00f3n de 10,000 personas, superando la cifra de 2,500 visitantes registrada en la primera edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa gastronom\u00eda representa uno de los recursos estrat\u00e9gicos con mayor potencial para diversificar y fortalecer la oferta tur\u00edstica de un destino, al constituir una manifestaci\u00f3n del patrimonio cultural inmaterial que integra identidad, historia, conocimientos ancestrales, biodiversidad y formas de vida locales. M\u00e1s all\u00e1 de satisfacer una necesidad b\u00e1sica, la experiencia gastron\u00f3mica permite al visitante establecer una conexi\u00f3n aut\u00e9ntica con el territorio a trav\u00e9s de sus ingredientes, t\u00e9cnicas culinarias, sistemas productivos y expresiones culturales, convirti\u00e9ndose en un elemento diferenciador que incrementa el valor de la experiencia tur\u00edstica en el territorio\u00bb, afirm\u00f3 Kathleen Aquart Orellana, Delegada Regional del INGUAT en Pet\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, esta iniciativa cuenta con el acompa\u00f1amiento estrat\u00e9gico del Ministerio de Econom\u00eda (MINECO), a trav\u00e9s del Viceministerio de Desarrollo de la MIPYME y la Sede de Dinamizaci\u00f3n Econ\u00f3mica MIPYME en Pet\u00e9n, que desde la primera edici\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico Mop\u00e1n ha impulsado acciones orientadas al fortalecimiento empresarial de emprendedores y MIPYMES vinculados a esta tradici\u00f3n gastron\u00f3mica. Como parte de este proceso, se han desarrollado diplomados y asistencia t\u00e9cnica para fortalecer capacidades empresariales, promover la formalizaci\u00f3n de los emprendimientos y mejorar aspectos relacionados con identidad de marca, logotipo, empaque, etiquetado, presentaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de sus productos.<\/p>\n\n\n\n

De igual manera, se desarroll\u00f3 un taller dirigido a restaurantes, orientado a promover la incorporaci\u00f3n de platillos de la gastronom\u00eda Maya Mop\u00e1n dentro de sus men\u00fas, contribuyendo a que estos sabores ancestrales trasciendan la celebraci\u00f3n del festival y formen parte permanente de la oferta gastron\u00f3mica y tur\u00edstica del territorio. Con estas acciones, el MINECO busca fortalecer las oportunidades de mercado para los productores y emprendedores locales, generar encadenamientos entre MIPYMES y establecimientos gastron\u00f3micos y contribuir a la preservaci\u00f3n y puesta en valor de la identidad cultural Maya Mop\u00e1n como un activo para el desarrollo econ\u00f3mico local.<\/p>\n\n\n\n

#SanLuisPeten<\/a>#PuebloMayaMopan<\/a>#Inguat<\/a>#FestivalGastfonomicoMopan<\/a><\/p>\n\n\n\n

Www.elmetropolitano.com.gt<\/a><\/p>\n\n\n\n

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