{"id":59026,"date":"2022-12-23T23:00:07","date_gmt":"2022-12-24T05:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/?p=59026"},"modified":"2022-12-23T23:00:10","modified_gmt":"2022-12-24T05:00:10","slug":"bunuelos-navidenos-en-huehuetenango-desde-1897","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/bunuelos-navidenos-en-huehuetenango-desde-1897\/","title":{"rendered":"Bu\u00f1uelos navide\u00f1os en Huehuetenango desde 1897"},"content":{"rendered":"\n

En 1897 lleg\u00f3 a Huehuetenango la receta para la elaboraci\u00f3n de bu\u00f1uelos originaria de Antigua Guatemala. Desde este a\u00f1o hasta 1930 se establecieron ventas formales en la cabecera departamental.<\/p>\n\n\n\n

A partir de 2009 se han vendido bu\u00f1uelos de enero a diciembre en la cafeter\u00eda Bugambilias, ubicada en el parque central de Huehuetenango.<\/p>

Anuncios<\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/a>Mar\u00eda del Rosario de Le\u00f3n, trabajadora del negocio, desde hace 15 a\u00f1os le sirve a la clientela que llega por este rico platillo guatemalteco.<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Do\u00f1a Mar\u00eda comparte la receta para la elaboraci\u00f3n de bu\u00f1uelos, la cual consiste en lo siguiente:<\/p>\n\n\n\n

harina de huevo<\/p>\n\n\n\n

aceite<\/p>\n\n\n\n

bijol<\/p>\n\n\n\n

miel de panela<\/p>\n\n\n\n

hoja de higo<\/p>\n\n\n\n

Cocci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Se cocina la masa durante 45 minutos, posteriormente amasan con aceite para darles forma al bu\u00f1uelo aproximadamente durante 20 minutos y, por \u00faltimo, se meten al horno por 30 minutos para cocinar.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, coment\u00f3 que durante diciembre, en especial en las festividades de fin de a\u00f1o, se elaboran m\u00e1s de 20 mil bu\u00f1uelos a la semana para consumo de los pobladores del territorio, as\u00ed como los visitantes nacionales y extranjeros.<\/p>\n\n\n\n

Durante los meses de enero a noviembre elaboran de lunes a viernes unos 3 mil bu\u00f1uelos y 5 mil los s\u00e1bados y domingos.<\/p>\n\n\n\n

Del Rosario hace menci\u00f3n de que, para acompa\u00f1ar los deliciosos bu\u00f1uelos, se cuenta con una receta tradicional de miel de panela hecha por Sof\u00eda Motta.<\/p>\n\n\n\n

Precios<\/p>\n\n\n\n

Resalta que en este comercio se venden tres unidades por cinco quetzales.<\/p>\n\n\n\n

Esta combinaci\u00f3n de bu\u00f1uelos elaborados con receta antig\u00fce\u00f1a y con miel de panela huehueteca son una combinaci\u00f3n \u00fanica en el departamento.<\/p>\n\n\n\n

Huehuetecos y visitantes de otros departamentos, as\u00ed como extranjeros, indican que el sabor es \u00fanico, de tal manera que recomiendan consumirlos durante la estad\u00eda en este departamento.<\/p>\n\n\n\n

Texto y fotos: Sandy Rivas. #metroredes<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En 1897 lleg\u00f3 a Huehuetenango la receta para la elaboraci\u00f3n de bu\u00f1uelos originaria de Antigua Guatemala. Desde este a\u00f1o hasta 1930 se establecieron ventas formales en la cabecera departamental. A partir de 2009 se han vendido bu\u00f1uelos de enero a diciembre en la cafeter\u00eda Bugambilias, ubicada en el parque central de Huehuetenango. Mar\u00eda del Rosario Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":59027,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[13],"class_list":["post-59026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-departamentales","tag-departamentales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59026"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59030,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59026\/revisions\/59030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmetropolitano.com.gt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}